الكيك الإسفنجي هو نوع من الكيك الخفيف والرقيق الذي يعتمد في تحضيره على الخفق الجيد للبيض للحصول على الهواء والارتفاع دون الحاجة إلى مسحوق الخبز. إليك طريقة تحضيره:
المكونات:
6 بيضات كبيرة
كوب واحد من السكر
كوب واحد من الدقيق
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
الطريقة:
تسخين الفرن: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
تحضير القالب: ادهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشه بطبقة خفيفة من الدقيق.
خفق البيض والسكر: في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون.
إضافة الفانيليا: أضف الفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق لدقيقة إضافية.
دمج المكونات الجافة: في وعاء آخر، انخل الدقيق وأضفه تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، واستمر في الخفق بلطف حتى يتجانس الخليط.
صب الخليط في القالب: صب الخليط في قالب الكيك المحضر.
الخبز: اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويعود إلى شكله عند الضغط عليه بخفة.
التبريد: اترك الكيك ليبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
الكيك الإسفنجي يمكن تزيينه بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة، ويصلح كأساس لتحضير العديد من الحلويات المختلفة. Enjoy your baking! 🍰
وجهتك للاخبار الجديدة