الحلويات الشرقية تعد جزءًا مهمًا من التراث الثقافي في العديد من البلدان، وتتميز بتنوعها وغناها بالنكهات. فيما يلي بعض أشهر الحلويات الشرقية:
البقلاوة: تتكون من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات مثل الفستق أو اللوز، وتُغطى بشراب السكر (القَطْر).
الكنافة: تتكون من شعيرية خاصة تُسمى كنافة، تُحشى بالجبن أو القشطة وتُغمر بالشراب السكري.
القطايف: تُحشى بأصناف مختلفة من المكسرات أو القشطة وتُقلى أو تُخبز ثم تُغمر في القطر.
كيفية صنع البقلاوة:
تُحضّر عجينة الفيلو ويتم تقطيعها إلى شرائح.
تُفرد طبقات العجينة في صينية مدهونة بالسمن.
تُضاف طبقة من المكسرات المفرومة (مثل الفستق أو اللوز) بين كل طبقتين من العجينة.
تُقطع البقلاوة إلى قطع صغيرة وتُدخل الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد إخراجها من الفرن، تُسكب عليها شراب السكر (القطر) وتُترك لتبرد وتتشرب القطر.
كيفية صنع الكنافة:
تُخلط عجينة الكنافة بالسمن وتُفرد في صينية.
تُحشى بالجبن الحلو أو القشطة.
تُغطى بطبقة أخرى من عجينة الكنافة وتُخبز حتى تصبح ذهبية.
بعد الخبز، تُغمر بالقطر وتُقدم ساخنة.
تعد الحلويات الشرقية جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات والمناسبات الخاصة، وتتميز بتنوعها اللذيذ ونكهاتها الفريدة. تقديمها يعبر عن كرم الضيافة والتراث الغني.
إذا كنت ترغب في معرفة وصفات أكثر أو تفاصيل حول الحلويات الأخرى، فأنا هنا لمساعدتك!
وجهتك للاخبار الجديدة